О нас

О нас

Наша компания Qvevri wine s.r.o. специализируется на импорте высококачественных, эксклюзивных и уникальных вин из Грузии. Эти вина уникальны благодаря сортам и технологиям, используемым в производстве. Как известно, винодельческие регионы Кавказа между Черным и Каспийским морями часто считаются «колыбелью виноградарства». Мы ориентируемся на импорт из винодельни с небольшим производством качественных вин, типичных для области, которые строго контролируются. Часто виноград местных сортов выращивается в органическом режиме или происходит из органического производства с высокой долей ручной работы. Эти винные заводы включают винный завод Шуми в области Кахетии восточной Грузии. Мы также предлагаем организацию и проведение частных дегустаций вин для компаний, частных групп и индивидуальные винные лекции.

 

Шуми винзавод

Винодельня Шуми расположена в крупнейшем винодельческом регионе Кахетии на востоке Грузии. Она была основан в 1997 году, а первый урожай собран в 2001 году. С 2004 года винодельня работает с французским энологом Жаном Мишелем Феррандесом. Винодельня Шуми была отмечена на многих международных винных конкурсах, на сегодняшний день обладает коллекцией в 194 награды. Имеет сертификаты EN ISO 9001: 2000 и ISO 22000.

Винодельня начала свою деятельность в 2005 году как первая в регионе по производству Био-вина, и в настоящее время идет процесс перепрофилирования производства в биодинамическую продукцию - метод выращивания виноградных лоз без добавления химикатов и в соответствии с фазой луны. Виноградники расположены в уникальных микрозонах, таких как Напареули, Цинандали, Мукузани и других.

 

Почему "Винная колыбель"?

Согласно историческим источникам, именно в районе современной Грузии, Армении и Азербайджана родились 8000-летняя традиция и искусство виноделия. Область богата местными сортами, которые не растут нигде в мире. Они называются "автохтонными" или местными. Эти сорта включают «ркацители», «мцване», «саперави» и «киси». Автохтонные сорта также предлагают широкий спектр вкусов и ароматов взыскательным любителям вин , которые не предлагают выращиваемые сорта винограда в Европе. Широкий вкус и ароматическая палитра могут быть дополнены оттенками квеври.

 

Что такое "квеври" или "гвеври"?

Вина с маркировкой «квеври» производились традиционными методами сбраживания измельченного винограда в керамических сосудах, называемых «квеври» или английским «гвеври». Эти сосуды закопаны в землю по горла, имеют коническую форму и выполнены из неглазурованной керамической глины. Оптимальная форма сосуда, пористая структура материала позволяют осуществлять микроокисление. Закапывание квеври в землю обеспечивает температурную стабильность, что является необходимыми для правильного технологического процесса производства.

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.. Více informací zde.