О нас

О нас

Наша компания Qvevri wine s.r.o. специализируется на импорте высококачественных, эксклюзивных и уникальных вин из Грузии. Эти вина уникальны благодаря сортам и технологиям, используемым в производстве. Как известно, винодельческие регионы Кавказа между Черным и Каспийским морями часто считаются «колыбелью виноградарства». Мы ориентируемся на импорт из винодельни с небольшим производством качественных вин, типичных для области, которые строго контролируются. Часто виноград местных сортов выращивается в органическом режиме или происходит из органического производства с высокой долей ручной работы. Эти винные заводы включают винный завод Шуми в области Кахетии восточной Грузии. Мы также предлагаем организацию и проведение частных дегустаций вин для компаний, частных групп и индивидуальные винные лекции.

 

Шуми винзавод

Винодельня Шуми расположена в крупнейшем винодельческом регионе Кахетии на востоке Грузии. Она была основан в 1997 году, а первый урожай собран в 2001 году. С 2004 года винодельня работает с французским энологом Жаном Мишелем Феррандесом. Винодельня Шуми была отмечена на многих международных винных конкурсах, на сегодняшний день обладает коллекцией в 194 награды. Имеет сертификаты EN ISO 9001: 2000 и ISO 22000.

Винодельня начала свою деятельность в 2005 году как первая в регионе по производству Био-вина, и в настоящее время идет процесс перепрофилирования производства в биодинамическую продукцию - метод выращивания виноградных лоз без добавления химикатов и в соответствии с фазой луны. Виноградники расположены в уникальных микрозонах, таких как Напареули, Цинандали, Мукузани и других.

 

Почему "Винная колыбель"?

Согласно историческим источникам, именно в районе современной Грузии, Армении и Азербайджана родились 8000-летняя традиция и искусство виноделия. Область богата местными сортами, которые не растут нигде в мире. Они называются "автохтонными" или местными. Эти сорта включают «ркацители», «мцване», «саперави» и «киси». Автохтонные сорта также предлагают широкий спектр вкусов и ароматов взыскательным любителям вин , которые не предлагают выращиваемые сорта винограда в Европе. Широкий вкус и ароматическая палитра могут быть дополнены оттенками квеври.

 

Что такое "квеври" или "гвеври"?

Вина с маркировкой «квеври» производились традиционными методами сбраживания измельченного винограда в керамических сосудах, называемых «квеври» или английским «гвеври». Эти сосуды закопаны в землю по горла, имеют коническую форму и выполнены из неглазурованной керамической глины. Оптимальная форма сосуда, пористая структура материала позволяют осуществлять микроокисление. Закапывание квеври в землю обеспечивает температурную стабильность, что является необходимыми для правильного технологического процесса производства.

Please log in again

We are sorry for interrupting your flow. Your CSRF token is probably not valid anymore. To keep you secure, we need you to log in again. Thank you for your understanding.

Thank you for your understanding.

Login